Okonomiyaki (Osaka style)

Je ne connaissais absolument pas l’okonomiyaki avant mon arrivée au Japon. Une belle découverte, que je me suis amusé à reproduire à notre maison de Tokyo. Au grand étonnement de mon propriétaire, qui me disait que même les japonais n’en faisaient pas, ils préféraient les manger au resto. D’ailleurs lui et sa femme les ont trouvé très…

Gyudon (bol de riz au boeuf)

Une recette simple et pleine de saveur, moi j’aime bien la servir avec un oeuf (j’adore les oeufs). Mais, on peut aussi la faire sans. Vous le voyez ici au miroir, mais si vous le commandez au Japon, il arrivera cru (des fois juste le jaune) dans un petit bol à coté, et vous devrez par la…

Sauce « Satay » au beurre d’amande

Comme vous le savez sûrement déjà, la fameuse sauce « Satay » est une sauce asiatique à base d’arachides. Mon fils étant extrêmement allergique aux arachides et aux crevettes, disons que les crevettes sauce « Satay » ne font plus partie de notre alimentation… Aimant beaucoup cette sauce, je me suis mis à la faire au beurre d’amande et…

Vol-au-vent qui apporte l’automne…

Pour moi, les vol-au-vent sont un repas réconfortant. Voici une recette végétarienne qui pourrait faire aimer à plusieurs ce mal-aimé qu’est le tofu. C’est vrai que le tofu du Québec n’est vraiment pas le meilleur, mais que bien apprêter, il peut être très intéressant, en voici la preuve. La recette est pour 10 gros vol-au-vent,…

Club Végé Hummmm!

Je me souviens quand j’étais tout petite, j’habitais au coin de St-Hubert et Duluth (Montréal). Un de mes restaurants préférés était l’Anecdote, on y mangeait les meilleurs hamburgers sauce aux champignons et que dire des frites… Un jour, j’ai osé le club végé, j’ai adoré. Alors, voici ma version du parfait club végé. 1 bloc de…

Raviolis aux deux saumons, sauce à l’orange

Comme vous pouvez encore le constater, je vous offre ici une autre belle recette de poisson. Les raviolis fait maison, c’est si joli, ça se fait à l’avance, se congèle très bien et impressionne toujours nos invités 😉 En plus dans cette recette, j’utilise des pâtes à Wonton, alors même pas la difficulté de faire…

Poivrons farcis

Un petit plat réconfortant, une recette toute simple qui peut faire aimer l’aubergine à n’importe qui, je vous le dis. 4 gros poivrons de la couleur qu’il vous plait 1 oignon émincé 1 aubergine asiatique coupée en petits cubes (si vous prenez une autre sorte, je vous suggère de l’éplucher) 4 gros champignons tranchés 1…

Poisson sauce vierge à la roquette

Comme vous le savez déjà, j’adore le poisson, cette recette est très facile et très rafraîchissante. On peut la faire pour pratiquement n’importe quelle sorte de poisson. 6 filets de poisson au choix 2 tomates ou un paquet de tomates cerises coupées en cube 2 échalotes françaises et un petit oignon rouge (ou seulement un…

Portobello bellissimo

Un autre légume que j’aime beaucoup… Les champignons Mmmmmm! Quand la température le permet, ou si vous êtes comme moi, et que vous en faites durant toute l’année, la cuisson au BBQ donne un plus à ces immenses champignons. Accompagne très bien pratiquement n’importe quoi ou peut même être servi en plat principal avec une…

Pâtes minute (style Carbonara)

Aaah… Les pâtes, facile, délicieux et plus d’un million de possibilités. Chez nous, on en mange pratiquement une fois par semaine, mais jamais avec les mêmes ingrédients. Alors, voici une recette simple et savoureuse. 2 paquets de champignons tranchés 1 tasse d’épinards cuits et tranchés ou deux tasses d’épinards frais hachés 2 tomates fraiches coupées en…

Un divin trio de crabe…

Les pattes de crabe sont un réel délice et j’ai la chance d’avoir une copine qui m’en apporte de Rimouski une fois par année, fraichement pêchées, une vrai jouissance. Cette année, j’en ai commandé assez pour me gaver un soir… complètement nature avec le goût de la mer. Le lendemain, il en restait amplement pour mon trio divin…

L’ultime saumon farci

J’adore le poisson, je l’aime de toutes les façons et j’aime toutes les variétés. Alors du coup, on en mange assez souvent 😉 Le saumon est un des poissons les plus faciles à trouver au Québec, alors j’en profite durant mon séjour ici, pour vous donner mes classiques « saumon ». Cette recette à fait ses preuves…