Deux jours que nous sommes revenus du Mexique. La neige est tombé pour nous accueillir, une belle neige de printemps. Devant le feu de foyer, j’ai juste envie de manger du « comfort food », une soupe à l’oignon répond tout à fait à cette envie. J’avoue humblement que c’est la meilleure que l’on ait mangé. J’espère…
Catégorie : Québécois
Salade de betteraves et fromage de chèvre
Si je me souviens bien cette recette m’a été inspirée d’un restaurant de Montréal. J’ai tout de suite eu le coup de cœur pour ce duo. C’est maintenant un classique chez nous 😉 Simple et délicieux. 12 betteraves (les miennes étaient petites 😉 ) entières et avec la peau 1 tasse de roquette hachée 150…
Bagels au sésame
Ok, je l’avoue la recette n’est pas de moi, mais bien du célèbre Ricardo… Les seuls petits changements apportés sont dans la technique de préparation. Je vous la partage car je l’adore et c’est tellement bon. En période de confinement, c’est bien de faire un peu de boulangerie (ça passe le temps et c’est réconfortant)….
Bouillon de fondue facile et délicieux…
J’aime beaucoup cette recette facile à faire et qui donne la possibilité d’en faire un deuxième repas par la suite… Et oui, le lendemain, on rajoute 2 ou 3 œufs fouettés au mélange chaud et on obtient une superbe soupe repas, un deux dans un 😉 4 tasses de bouillon de bœuf ou poulet ou…
2 recettes de croutes de pizza aux carottes dont une sans gluten…
En période de confinement au Mexique, le choix de légumes qui se conservent un certain temps sans frigo est faible, la carotte en fait partie. J’ai donc acheté un énorme sac de carottes au Costco pour notre quarantaine à temps indéterminé…. J’adore les carottes, mais là il fallait innover du potage et de la salade……
Canard laqué
Le canard laqué est un mets délicieux, le seul problème c’est de savoir le faire cuire parfaitement… Cette recette nous rend la tâche facile, car avec la saumure il est impossible qu’une des parties ne soit pas tendre. Chaque fois que je reçois des convives avec ce plat, ils repartent avec la recette 😉 En…
Jambon à l’érable et à la bière
Parce que c’est toujours bon de manger un peu du « style » cabane à sucre dans le temps des sucres, ici je vous offre une recette classique Québécoise de jambon à l’érable. La réduction de la sauce à la toute fin donne tout le cachet de cette recette… 1 jambon d’environ 6 livres (on adore les…
Purée de pommes de terre à se rouler par terre
Il y a de ces recettes où il vaut mieux ne pas compter les calories, mais une fois de temps en temps, c’est juste trop bon. 8 pommes de terre pelées et coupées en morceaux 1 tête d’ail cuite en chemise, et réduite en pâte 200 gr de fromage en grains (mes amis français peuvent mettre…
Ta-Marie dans ta cuisine 