J’aime beaucoup cette recette facile à faire et qui donne la possibilité d’en faire un deuxième repas par la suite… Et oui, le lendemain, on rajoute 2 ou 3 œufs fouettés au mélange chaud et on obtient une superbe soupe repas, un deux dans un 😉

• 4 tasses de bouillon de bœuf ou poulet ou de légumes (j’ai même déjà utilisé le reste d’une soupe aux choux et c’était délicieux)
• 2 oignons émincés
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 c. à soupe ou plus de gingembre frais haché
• 1 c. à soupe de curcuma
• 2 c. à soupe de coriandre moulue
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de pâte de tomate ou 1 grosse tomate fraiche coupée en morceaux
• 1 c. à thé de sauce piquante du style Sriracha ou autre
• 1 c. à thé d’huile de sésame
• 1 c. à soupe de Tamari (évidemment)
• sel/poivre

GARNITURES

• Poitrines de poulet, coupées en lanières
• Crevettes crues, décortiquées
• Bœuf à fondue
• Brocoli
• Chou-fleur
• Champignons
• Bok choy
• Filet de porc tranché mince (je le tranche encore congelé)
• Etc…

PRÉPARATION

BOUILLON

1. Faire revenir les oignons, l’ail et les épices quelques minutes dans un peu d’huile. Ajouter le liquide. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 15 minutes. Saler généreusement.