Bouillon de fondue facile et délicieux…

J’aime beaucoup cette recette facile à faire et qui donne la possibilité d’en faire un deuxième repas par la suite… Et oui, le lendemain, on rajoute 2 ou 3 œufs fouettés au mélange chaud et on obtient une superbe soupe repas, un deux dans un 😉

  • 4 tasses de bouillon de bœuf ou poulet ou de légumes (j’ai même déjà utilisé le reste d’une soupe aux choux et c’était délicieux)
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à soupe ou plus de gingembre frais haché
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 2 c. à soupe de coriandre moulue
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de pâte de tomate ou 1 grosse tomate fraiche coupée en morceaux
  • 1 c. à thé de sauce piquante du style Sriracha ou autre
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de Tamari (évidemment)
  • sel/poivreDSC04653

GARNITURES

  • Poitrines de poulet, coupées en lanières
  • Crevettes crues, décortiquées
  • Bœuf à fondue
  • Brocoli
  • Chou-fleur
  • Champignons
  • Bok choy
  • Filet de porc tranché mince (je le tranche encore congelé)
  • Etc…

PRÉPARATION

BOUILLON

  1. Faire revenir les oignons, l’ail et les épices quelques minutes dans un peu d’huile. Ajouter le liquide. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 15 minutes. Saler généreusement.

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