Soupe à l’oignon et croutons de champignons. Houlala! On se régale…

Deux jours que nous sommes revenus du Mexique. La neige est tombé pour nous accueillir, une belle neige de printemps. Devant le feu de foyer, j’ai juste envie de manger du « comfort food », une soupe à l’oignon répond tout à fait à cette envie. J’avoue humblement que c’est la meilleure que l’on ait mangé. J’espère…

Tamagoyaki… Omelette japonaise traditionnelle (3 recettes)

J’avais déjà mangé à quelques reprises (souvent dans des makis) les fameuses omelettes japonaises. L’intrigue était de savoir comment faire pour avoir toutes les couches si fines. Notre semaine passé à Naoshima, avec le chef Iwao, m’a permis de comprendre… J’en suis maintenant rendue accro, j’ai même la poêle en rectangle (plus facile pour la…

Bouillon de fondue facile et délicieux…

J’aime beaucoup cette recette facile à faire et qui donne la possibilité d’en faire un deuxième repas par la suite… Et oui, le lendemain, on rajoute 2 ou 3 œufs fouettés au mélange chaud et on obtient une superbe soupe repas, un deux dans un 😉 4 tasses de bouillon de bœuf ou poulet ou…

Gratin de légumes et agneau avec une touche Moyen-Orient…

J’aime beaucoup le goût de l’agneau et, au Québec, il est facile d’en trouver de très bonne qualité. Cette recette se veut un « comfort food » facile et délicieux 😉 Nos trois mois passés en Turquie m’ont définitivement inspiré pour cette recette…Vous pouvez d’ailleurs venir lire les 4 articles sur ce merveilleux pays… Cliquez ICI 450…

Sushis en folie

Ce qu’il y a de merveilleux avec les Makis, en plus d’être délicieux, c’est que l’on peut en inventer à l’infinie. À chaque fois, je m’amuse énormément. On pense toujours à tort que c’est long et compliqué, mais finalement le plus long c’est de préparer les ingrédients, après c’est simple et tellement bon… Tout d’abord,…

Canard laqué

Le canard laqué est un mets délicieux, le seul problème c’est de savoir le faire cuire parfaitement… Cette recette nous rend la tâche facile, car avec la saumure il est impossible qu’une des parties ne soit pas tendre. Chaque fois que je reçois des convives avec ce plat, ils repartent avec la recette 😉 En…

Risotto champignons sauvages, Grrrr.

Si le risotto n’était pas aussi calorique, je crois que je pourrais en manger tous les jours, sans blague j’adore ce mets. Je vous présente ici un classique, mais je l’aime aussi moins standard comme celui aux crevettes et lait de coco que je vous présenterai plus tard… Quand je fais un risotto, j’en fais…

Acras de morue super moelleux…

Une recette parfaite pour faire une entrée lors d’une soirée, se déguste très bien accompagnée d’une bonne bière froide. Nous, nous avons choisi de les manger comme repas principal, une dizaine par personne, car impossible de s’arrêter… 2 lbs (1 kg) de morue (si vous utilisez de la morue salée, ne pas oublier de la…

Poisson sauce au beurre (Indien)

Hmmmmm! Une recette à s’en licher les doigts. Ici, je le fais avec du poisson, mais cette sauce est aussi délicieuse avec du poulet ou du tofu. Évidemment avec le nom, il va de soi que ce n’est pas une recette faible en gras, mais c’est aussi ça la cuisine indienne… Pour ceux et celles…

Pas besoin d’être végé pour aimer le « Végé-Pâté »

Déjà plusieurs années que je fais cette recette et même les plus réticents ne peuvent y résister. Ne vous laissez pas impressionner par le nombre d’ingrédients, la recette est si simple à faire… 1 1/2 tasse de graines de tournesol grillées, moulues 1/4 de tasse d’amandes grillées, moulues (on peut aussi prendre des amandes au…

Arancini

Quand je fais un Risotto, j’en fais toujours une très grande quantité, car je veux absolument avoir des restes. Les restes me servent à faire des Arancini, un délice Italien plus précisément de la Sicile. Les Arancini se présentent généralement sous la forme d’une boule de riz panée et frite de 8 à 10 centimètres de diamètre, farcie de ragù (viande…

Vive la Grèce et sa Moussaka

C’est, de loin, mon plat préféré en Grèce. C’est un peu comme notre lasagne, un plat très réconfortant et savoureux. Je vous offre ici la recette que j’aime faire quand il me reste de la sauce à spaghetti. Que la sauce soit à la viande ou végétarienne, cela ne change rien au procédé de la…