Poisson sauce vierge à la roquette

Comme vous le savez déjà, j’adore le poisson, cette recette est très facile et très rafraîchissante. On peut la faire pour pratiquement n’importe quelle sorte de poisson.

  • 6 filets de poisson au choix
  • 2 tomates ou un paquet de tomates cerises coupées en cube
  • 2 échalotes françaises et un petit oignon rouge (ou seulement un des deux) hachés
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 15 olives noires ou vertes ou un mélange  des deux dénoyautées et coupées en deux
  • 1 grosse gousse d’ail hachée
  • Environ 60gr de roquette coupée grossièrement
  • Le jus de 1 citron
  • 1 c. à soupe de Tamari (bien sur 😉 )
  • sel/poivre du moulinDSC04663

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf le poisson dans un bol et réserver.
  2. Cuire le poisson en papillote soit au BBQ ou au four, avec un peu d’huile d’olive, sel, poivre et jus de citron.
  3. Servir avec la sauce… je vous l’avais dit, recette facile 😉DSC04671

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Merci pour la recette. J’adore le poisson aussi mais j’ai un souci c’est que je le cuit toujours trop ou pas assez. J’aimerais rester la cuisson au barbecue. Combien de temps faut il le laisser cuire?

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    1. Tout dépend de la variété du poisson si vous le faites mariner avant et de l’épaisseur, le meilleur conseil que je puisses vous donner est le test de la fourchette, aussitôt que le poisson n’a plus de résistance, on l’enlève immédiatement, car il continue à cuire un peu par la suite. Bonne chance 😉

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  2. Je pense que le #Végétarien est là par erreur, car le poisson n’est pas vraiment végétarien. 🙂

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    1. Tu as raison, je vais faire une catégorie Poissons en plus de la végétarien 😉

      Aimé par 1 personne

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