Une recette toute simple, parfaite pour un buffet ou en plat d’accompagnement, et qui change de la traditionnelle salade de macaroni… Si vous avez envie d’images sur la magnifique Grèce, voici le lien.

• 1 paquet de tortellini aux 4 fromages
• 150gr de fromage feta émietté en gros morceaux
• Des olives noires et/ou vertes
• Une dizaine de tomates séchées coupées en lamelles ou des tomates confites (Voici la recette)
• 3 poivrons rôtis coupés en lamelles
• Quelques feuilles de basilic frais

Pour la vinaigrette

• 2 c. à soupe de pesto maison ou du commerce
• Le jus de 1 citron
• De l’huile d’olive
• Poivre du moulin

Préparation

1. Faire cuire les tortellini tel qu’indiqué sur l’emballage, égoutter et rincer sous l’eau froide.
2. Dans un grand bol, mettre les pâtes et verser la vinaigrette, mélanger.
3. Incorporer tous les ingrédients, bien mélanger.
4. Garnir de feuilles de basilic frais.