Deux jours que nous sommes revenus du Mexique. La neige est tombé pour nous accueillir, une belle neige de printemps. Devant le feu de foyer, j’ai juste envie de manger du « comfort food », une soupe à l’oignon répond tout à fait à cette envie. J’avoue humblement que c’est la meilleure que l’on ait mangé. J’espère…
Auteur : les3moustiquaires
Ça fait déjà plus de deux ans (juin 2013) que nous avons pris la décision de changer de vie. Pourquoi changer de vie vous me direz, la réponse est simple… Pourquoi pas? Nous croyons que dans la vie, il faut essayer, nous n’avions pas envie de nous entendre dire plus tard, nous aurions dû, nous avions les cartes en mains, il ne restait plus qu’à le faire. Nous avons donc décidé de vendre notre maison et de partir à l’aventure. Mon mari, mon fils, qui avait à ce moment 13 ans et moi. Nos 5 premiers mois, nous les avons parcourus en voiture, pour traverser les État-Unis. Ensuite changement de direction… Nous vendons notre voiture et nous prenons l’avion direction Vietnam… Ce fut donc un transfert de « maison à voiture », de « voiture à sac à dos » ;0)
Salade de Tortellini à la Grecque
Une recette toute simple, parfaite pour un buffet ou en plat d’accompagnement, et qui change de la traditionnelle salade de macaroni… Si vous avez envie d’images sur la magnifique Grèce, voici le lien. 1 paquet de tortellini aux 4 fromages 150gr de fromage feta émietté en gros morceaux Des olives noires et/ou vertes Une dizaine…
Crème de carottes et asperges au lait de coco
J’ai finalement fini mon immense sac de carottes avec cette crème de carottes et asperges. Le goût subtil des graines de cardamome mélangées au lait de coco, un vrai régal. Servi avec un bon pain, on a un repas complet. Bon Appétit. 10 carottes pelées et coupées en rondelle 10 asperges en morceaux 1 oignon…
Le Dahl (Indien)
Impossible d’aller en Inde et de ne pas manger de dahl (purée de lentilles), c’est comme le riz, ce plat est servi à tous les repas. Chaque famille à sa propre recette et chaque région sa recette aussi. Les ingrédients de base sont toujours les mêmes mais les épices varies, la sorte de lentille, la…
Poulet, sauce aux poivrons rôtis légèrement épicée…
Une sauce très versatile, mais la plupart du temps je l’utilise en marinade pour du poulet. Elle peut être aussi utilisée sur des pâtes ou comme vinaigrette dans une salade de riz par exemple. 4 hauts de cuisse de poulet (très bon aussi avec un poulet entier en crapaudine) 2 poivrons rôtis soit du commerce…
Salade de betteraves et fromage de chèvre
Si je me souviens bien cette recette m’a été inspirée d’un restaurant de Montréal. J’ai tout de suite eu le coup de cœur pour ce duo. C’est maintenant un classique chez nous 😉 Simple et délicieux. 12 betteraves (les miennes étaient petites 😉 ) entières et avec la peau 1 tasse de roquette hachée 150…
Bagels au sésame
Ok, je l’avoue la recette n’est pas de moi, mais bien du célèbre Ricardo… Les seuls petits changements apportés sont dans la technique de préparation. Je vous la partage car je l’adore et c’est tellement bon. En période de confinement, c’est bien de faire un peu de boulangerie (ça passe le temps et c’est réconfortant)….
Tamagoyaki… Omelette japonaise traditionnelle (3 recettes)
J’avais déjà mangé à quelques reprises (souvent dans des makis) les fameuses omelettes japonaises. L’intrigue était de savoir comment faire pour avoir toutes les couches si fines. Notre semaine passé à Naoshima, avec le chef Iwao, m’a permis de comprendre… J’en suis maintenant rendue accro, j’ai même la poêle en rectangle (plus facile pour la…
Bouillon de fondue facile et délicieux…
J’aime beaucoup cette recette facile à faire et qui donne la possibilité d’en faire un deuxième repas par la suite… Et oui, le lendemain, on rajoute 2 ou 3 œufs fouettés au mélange chaud et on obtient une superbe soupe repas, un deux dans un 😉 4 tasses de bouillon de bœuf ou poulet ou…
Ma fameuse sauce verte à la coriandre…
Cette recette s’inspire de la sauce marocaine, Chermoula. Je lui ai apporté ma touche personnelle et maintenant j’avoue que c’est ma sauce préférée. Chaque fois que je la sers, on me demande la recette 😉 Alors, la voici. Cette sauce se marie très bien avec le poisson, le porc, le poulet, les œufs, les légumes…
Gratin de légumes et agneau avec une touche Moyen-Orient…
J’aime beaucoup le goût de l’agneau et, au Québec, il est facile d’en trouver de très bonne qualité. Cette recette se veut un « comfort food » facile et délicieux 😉 Nos trois mois passés en Turquie m’ont définitivement inspiré pour cette recette…Vous pouvez d’ailleurs venir lire les 4 articles sur ce merveilleux pays… Cliquez ICI 450…
L’huile de piment, un must sur les pizzas…
Tellement facile, c’est presque gênant de mettre la recette, mais des fois on oublie ces petites recettes savoureuses et qui se donnent très bien en cadeau 😉 Viva l’Italie… 2 tasses d’huile d’olive 1 c. à thé de graines de coriandre 1 c. à soupe de grains de poivre (mélanger si possible) 1 c. à…
Ta-Marie dans ta cuisine 