Tellement facile, c’est presque gênant de mettre la recette, mais des fois on oublie ces petites recettes savoureuses et qui se donnent très bien en cadeau 😉 Viva l’Italie…

• 2 tasses d’huile d’olive
• 1 c. à thé de graines de coriandre
• 1 c. à soupe de grains de poivre (mélanger si possible)
• 1 c. à thé de graines de fenouil
• 1 c. à thé de graines de cumin
• 1 c. à thé de romarin séché ou une belle branche fraîche
• 2 gousses d’ail
• 7 piments oiseaux
• 2 feuilles de laurier

Préparation

1. Épluchez les gousses d’ail, les écraser, les mettre dans la bouteille. Puis ajouter les graines de coriandre, les graines de cumin, celles de fenouil, les grains de poivre, la feuille de laurier froissée, la branche de romarin et les piments oiseaux légèrement fendus en deux (n’oubliez pas de mettre des gants pour manipuler les piments).

   Remplir avec l’huile d’olive. Refermer, laisser reposer 15 jours avant de l’utiliser.

Trop envie d’une huile épicée… Pas le temps d’attendre 15 jours… Mélangez moitié-moitié Sambal Oelek et Sriracha, ajoutez 1 c. thé de sel et de l’huile d’olive. Je vous préviens, c’est addictif, on en met partout et on en a toujours sous la main…