Il est impossible d’aller en Inde sans goûter au dahl (purée de lentilles). Comme le riz, ce plat est servi à chaque repas. Chaque famille a sa propre recette, tout comme chaque région. Les ingrédients de base restent les mêmes, mais les épices, le type de lentilles et la texture varient. Certains dahl que nous…
Étiquette : Indien
Poisson sauce au beurre (Indien)
Hmmmmm! Une recette à s’en licher les doigts. Ici, je le fais avec du poisson, mais cette sauce est aussi délicieuse avec du poulet ou du tofu. Évidemment avec le nom, il va de soi que ce n’est pas une recette faible en gras, mais c’est aussi ça la cuisine indienne… Pour ceux et celles…
Palak Paneer (indien)
Nos trois mois en Inde furent magiques. C’est un pays rempli de contrastes. Un pays qu’il faut vivre pour comprendre. Bien avant notre départ en Inde, la cuisine indienne me passionnait, je dirais même que plusieurs de mes amis m’en demandaient lors d’évènements. Je vous présente un classique que nous avons mangé plus d’une fois lors…
Ta-Marie dans ta cuisine 