Le Katsudon est un plat que l’on retrouve dans plusieurs restaurants. Il se compose de porc pané, d’une sauce aux œufs et à l’oignon servi sur du riz. Ici, je vous offre une version sur pâtes (je n’avais plus de riz 😉 Chez les étudiants japonais, la tradition est de manger un katsudon le soir avant un…
Étiquette : Dashi
Okonomiyaki (Osaka style)
Je ne connaissais absolument pas l’okonomiyaki avant mon arrivée au Japon. Une belle découverte, que je me suis amusé à reproduire à notre maison de Tokyo. Au grand étonnement de mon propriétaire, qui me disait que même les japonais n’en faisaient pas, ils préféraient les manger au resto. D’ailleurs lui et sa femme les ont trouvé très…
Gyudon (bol de riz au boeuf)
Une recette simple et pleine de saveur, moi j’aime bien la servir avec un oeuf (j’adore les oeufs). Mais, on peut aussi la faire sans. Vous le voyez ici au miroir, mais si vous le commandez au Japon, il arrivera cru (des fois juste le jaune) dans un petit bol à coté, et vous devrez par la…
Ta-Marie dans ta cuisine 