Il est impossible d’aller en Inde sans goûter au dahl (purée de lentilles). Comme le riz, ce plat est servi à chaque repas. Chaque famille a sa propre recette, tout comme chaque région. Les ingrédients de base restent les mêmes, mais les épices, le type de lentilles et la texture varient. Certains dahl que nous…
Étiquette : Coriandre
Poulet, sauce aux poivrons rôtis légèrement épicée…
Une sauce très polyvalente, que j’utilise le plus souvent en marinade pour du poulet. Elle peut également accompagner des pâtes ou servir de vinaigrette dans une salade de riz, par exemple. Technique poivrons rôtis : On met simplement les poivrons sur une plaque au four à 400° ou sur le BBQ jusqu’à ce que la…
Une salade à quoi au juste ?
Voici une salade où, en général, les gens se questionnent sur les ingrédients, pourtant très simples, le mystère réside dans la présentation de l’ingrédient principal. Alors voici… 1 gros chou-fleur 2 poivrons rouges de différentes couleur coupés en petits cubes coriandre fraiche hachée Vous me dites, jusqu’ici je ne vois pas où est le mystère,…
Salade de daïkon
Une salade très simple, fraîche, qui se marie très bien au plat asiatique… 1 daïkon 1 c.soupe de citron frais 1 c. soupe de sirop d’érable ou de miel 2 c. soupe de Ponzu ( peut être remplacé par moitié/moitié sauce soya clair et citron) sel coriandre fraîche un oignon vert haché échalotes frites PRÉPARATION…
Ta-Marie dans ta cuisine 