Voici une salade où, en général, les gens se questionnent sur les ingrédients, pourtant très simples, le mystère réside dans la présentation de l’ingrédient principal. Alors voici…

• 1 gros chou-fleur
• 2 poivrons rouges de différentes couleur coupés en petits cubes
• coriandre fraiche hachée

Vous me dites, jusqu’ici je ne vois pas où est le mystère, c’est que mon chou-fleur, je le passe au robot, il devient alors comme un couscous (la semoule)  😉

Pour la vinaigrette, nous irons dans l’asiatique, avec une mayonnaise épicée.

• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 2 c. à soupe de yogourt nature
• 1 c à thé de sirop d’érable ou de miel
• 1 c. à soupe de ponzu ou 1 c. à soupe de sauce soya et 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à thé de gingembre frais haché
• 1 c. à thé d’ail haché
• 1/2 c. à thé ou plus de sambal oelek
• sel/poivre du moulin

Mélanger le tout et incorporer au chou-fleur, bien mélanger, mettre les poivrons et la coriandre… Servir 😉